黒打ち小出刃・海（135mm、片刃）

【限定数量商品】

鋼材は、青二鋼、研ぎやすい材質で片刃との相性が良い

片刃で切れ味抜群に小出刃包丁。

形状としては先端がシャープで内臓処理もし易い。程よい重さで硬い魚も押し切りしやすい。

黒打ちの表面処理もこだわっており半マットブラックで高級感がある処理を施しております。

アカハタ、アカムツ、クロムツ、アジ、サバ、ハマチなどの５０㎝くらいまでの魚におすすめ。

通常の出刃だとやや大きすぎだが小出刃包丁であれば重さも軽く小回りも効きます。

大きい魚はたまに捌く、だいたい小さい魚を捌く方におすすめ。

飲食店や製造業など職人向け用としてもおすすめの魚専用小出刃包丁です。